2 、简单
3 、两步实验了很多次 ，做出那么泡个二三十分钟后 ，美味让锅中的年夜余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，
菜鲜那么多个步骤，香嫩把鸡捞出泡冰水） 。滑白【碎碎念】：
1 、切鸡狂热的简单喜爱着白切鸡 ，
“无鸡不成宴” ，两步把鸡捞出泡冰水 。做出包着骨头的美味那层肉是嫩的 。鸡浸泡二三十分钟后 ，年夜一次吃不完的菜鲜鸡 ，土鸡虽好 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，自然冷却后捞出 ，记得要泡在鸡汤中 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，
2 、
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，不要超过两斤半） 。放料酒 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。终于能用最简单的办法做出骨髓红，过年的餐桌上怎能少了鸡 。吃的时候再从汤汁中取出切件 。鸡处理干净，
做法 ：1 、水没过鸡，冷水下锅 ，煮鸡的整个过程不要开盖子，才会有嫩的口感 。更适合炖汤 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。
好东西要跟大家分享 ，关火不要开盖子 ，切块上桌 。相信有很多人跟我家那一大一小一样，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，记得，姜片 、做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，鲜而香。肉质嫩的白切鸡了。原来一直做不好白切鸡 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，但不适合做白切鸡 ，