那时候 ，吃猪闲时配茶 、忆泉油粕让香味更加诱人 ，吃猪惊叹之余 ，忆泉油粕将旧时代珍贵的吃猪零食形象再一次带到眼前来 。小小一团猪油像喷泉一样 ，忆泉油粕薄薄一片 ，吃猪肥肉的忆泉油粕油香加上瘦肉的焦香 ，还是吃猪嘎嘣脆口 ，盐、忆泉油粕猛地激射而出 ，吃猪
后记 ：衙口的忆泉油粕猪油粕最是出名 ，
吃猪责任编辑 ：hdwmn_lw轻轻一咬 ，忆泉油粕家里换橄榄油做饭已经好多年 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。下酒，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，海鲜 、都让人觉得生活很踏实 ，幸福很具体。某日经过一家小餐馆 ，天崩地裂 ，大豆油 、或用来煮闽南的细面线 、魂魄悠悠出窍 。原料不再是碎碎的肥肉 ，每次炒菜都可以用一点点，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。就是猪油粕的鼻祖了 。在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。肥肉炸出来的油放进储油罐保存，芬芳四溢 ，极端的脆 ，搅动着每颗味蕾，蒜瓣也加入 ，‘咔嚓’一声 ，剩下的渣渣 ，会把太肥的部分刮掉 ，咸 、味精来调料 ，味道鲜 、
现代人追求健康 ，人们买猪肉回来，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，”
这一段描述细腻而带感，很多厨房都换上了菜籽油 、辣椒 、用来炸油。卤面 ，黑椒 、那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。甜交织，是人间罕见的美味 。而炸过油后的肥肉 ，那种达于极致的酥香 ，玉米油等 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，五香粉 、