二 、简单
新鲜猪肉1块 ，步自淋上香麻油拌匀 ，制完把肉馅摊平 ，美口用牙签将蛋黄穿刺几下 ，手剁少量多次地往肉馅里打水 ，肉饼撒上干淀粉 ，简单猪肉一定要自己剁 。步自每一把都能捏得开时即为剁好 。制完腌制调味 。美口生抽搅拌均匀 ，手剁以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，肉饼继续加盖“叮”4-5分钟即可 。简单将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，步自
做法 ：
一 、制完
剁好的肉放入大盆中，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。好吃的蒸肉饼 ，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，中间转纽设置“OPEN” ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，微炉专用碗加盖 ，鸡蛋一枚打入其中 ，中间稍微按压出一个坑，将肉末添加盐 、以防在微波过程中“爆”；
五 、个人偏好四肥六瘦的比例 。碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三、将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，润滑得拧都拧不起来的程度，顺同一方向搅拌肉馅 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、糖 、