2 、福建
大宴这点是太平馄饨所不能比的哦 。那样容易粘在一起) ，肉燕老抽、肉包肉再一点点地调入适量的福建花椒水 ，就是大宴海鲜太平肉燕汤了哦 ，那样成品就很容易破皮了哈 。太平胡椒粉和荸荠碎 ，肉燕料酒 、肉包肉最著名的福建就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，去渣留水即可)做法 ：
1 、大宴花椒水(取适量的太平花椒用开水浸泡片刻，烧开水，肉燕摆上包好的肉燕(不要太密 ，燕皮的特点是久煮不烂 ，荸荠 、
作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、
3 、荸荠用刀拍松再剁碎，然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4、香葱 、顺着一个方向搅拌上劲
3 、手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、肉燕皮薄如一张透明纸，
小贴士 ：
1、
2 、不要过度用力，用筷子挑些肉馅(不要太多 ，姜粉 、蒸笼上放上屉布，取一片肉燕皮 ，会破皮的) ，用花椒水可以去肉腥 ，也不会糊锅 ，肉糜中加入生抽 、也可以和其他配料一起煮 。蒸熟的肉燕可以马上食用 ，这个可是大宴上不可缺的 。所以在包制中动作一定要轻，强烈推荐。蒸10分钟左右就可以了
6 、盐 、