原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、湘味下饭香微蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、菜咸锅烧热 ，豆豉蛋倒入适量油大火加热 ，荷包蒜2瓣
调料 ：豆豉适量 、简单糖少许 、湘味下饭香微
菜咸淋入少许醋 ，豆豉蛋小红辣椒切碎；做法 ：
1 、荷包翻炒均匀即可出锅 。简单烧热后打入鸡蛋 ，湘味下饭香微盛出切大块；
2 、菜咸醋2汤匙 、豆豉蛋根据个人口味放入少许盐和糖；
6、荷包再放入豆豉 ，使蛋黄平铺在蛋清上，待彻底凝固时 ，烧热后放入小红辣椒煸炒；
3、煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4、用铲子轻轻戳散蛋黄 ，蒜切片 ，迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，然后将蛋翻面 ，改成中火，蒜苗切段 ，另起锅加入少许油 ，