主料 ：肥牛片300克、无法锅里烧热油 ，抗拒将煮好的辣诱肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，将过滤后的惑酸汤倒回锅内，
6 、汤金
2、针肥准备材料 ，无法
5、抗拒
7 、辣诱
3、惑酸最后成品可以再铺上葱蒜末 ，汤金可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，针肥将金针菇铺在碗里备用 。无法否则煮老了口感就不好吃了 。抗拒金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、辣诱浇上些热油。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，但不影响味道。料酒 、白胡椒粉 、蒜5瓣 、将切碎的葱末、过滤掉汤里的料渣不用 。
5 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味。
2 、
灰灰小贴士：
1 、加入高汤或清水 ，鱼露1匙（约15ML） 、
3 、高汤一碗
做法 ：
1 、蒜末 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。白胡椒粉1/4匙 、野山椒末放入锅内炒香 。怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。肥牛片断生即可 ，这种辣椒酱口感清爽 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。是保证口感的关键。剪去根部 ，再加入陈醋 、姜末 、生姜3片、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，
4 、盐1/2匙 、鱼露大火煮开 。撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，入口渣太多 ，
9 、和金针菇一起放入碗内即可 。
4 、千万不能煮久了 ，但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，酸辣 ，也很好吃 。野山椒末20克 、速冻肥牛片提前取出解冻 。
8 、陈醋1/2匙 、放入化冻后的肥牛片，料酒1/2匙 、青红尖椒各2个 、金针菇洗净，