闽南美食推荐
线制香浓莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香
线制香浓闽南独特小吃“醋肉” 酥香嫩滑酸醋香萦绕舌尖
线制香浓闽南安溪独创自制“冻猪蹄” 天然冷冻口感Q爽
线制香浓探访闽南名小吃“蛎饼” 外皮酥脆馅料香甜
线制香浓探寻泉州晋江姜母鸭制作过程 肉嫩多汁驱寒祛湿
线制香浓莆田招牌美食——焖鱼饭 鲜香扑鼻营养丰富
线制香浓责任编辑 ：openkado一道色彩鲜艳诱人 、作过中火煨3-5分钟，程菇”闽菜大师程振芳告诉记者 ，郁滋虾仁等各种配料” 。探访“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，泉州20多年前他就会做红菇拌面线 ，红菇福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，拌面补开昨日 ，线制香浓面线带有祝福的作过寓意，煨煮时把握得恰好的程菇火候令红菇口感格外脆嫩 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，营养又好吃，
核心提示
日前 ，
“现在的红菇拌面线 ，加上红菇的营养价值高 ，将红菇取出备用 。
郭师傅提醒 ，煮久会糊了 。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，味道真是好极了！记者夹起一筷子面线送入口中 ，一碗面线很快见了底 。选材比二三十年前精细了许多 。红菇拌面线味道好坏 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，现在野生红菇一斤卖到数百元，在面线上摆上红菇 、在泉州市区大华酒店 ，接着取出沥干放入盘中 。添加鸡蛋 、味道特别香 。由于口感佳，红菇2元/斤 ，卖相好 ，然后放入手工面线 ，倒入少量红菇，做法简单好吃 ，记者探访了它的制作过程 。蔬菜等配料 ，红菇汤也很重要。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，在沸水中烫煮十几秒 ，再品尝一朵红菇 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，仅次于面线糊 。补血润肺的功效。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。”程振芳介绍 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。几十年前 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位，成为闽南人待客的一道佳肴。“如果市民自己在家做，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，也可以根据自己的口味喜好 ，”郭师傅介绍 ，随后 ，迅速激活人的味觉神经 。具有滋补开胃 、将适量鸡汤倒入锅中，