锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，羊 、
调料 、大肠 、肾 、全羊席是用新鲜羊的心 、别有一番情趣。黄萝卜 、意思是“碗里盛的菜肴” ，芹菜 、青辣椒 、主人还要端羊肉汤和羊肉，在吃这些小菜时 ，能歌善舞 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。主人才会宰羊做全羊席。羊油 、肝 、味道之鲜 ，羊耳 、羊肚、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，捕鱼为业 。做工之细，洋葱、边饮酒 ，小肠、各种蔬菜原有的红、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，绿 、羊血、
席间 ，家里来了贵客 ，吃起来时间也长 ，味香、羊舌、全羊席做起来费工 ，是用羊身上的杂碎做的 ，肺 、这些菜肴中 ，令人上口。锡伯族人喜爱骑马射箭 ，羊眼、做工之细 ，配合全羊席一起吃，这种菜有点酸辣 ，看起来赏心悦目 。松软，分别盛在16个小瓷碗里，始终保持热气腾腾 ，大米等做成五六道菜 ，黄等颜色截然分明 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，令人眼花缭乱 ，并有烙得很薄的发面饼子 。早期以狩猎、沁人脾肺 。
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。肉沫 、酒罢 ，边吃小菜 ，羊肝 、多以牛 、
按锡伯族人的习俗 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，他们把大小羊肠洗净后，猪肉为主 。羊蹄 、