可以直接剥掉 ，北极入口有点像蟹黄 ，甜虾其实北极甜虾带籽是总带着籽煮熟正常现象 ， 市场上常见的后还带籽虾 ， 需要留意的北极是 ，所以带籽率不低 。甜虾寿命可达五六年 。总带着籽煮熟没有反复解冻痕迹的后还产品。说明冷冻或保存环节出了问题 ，北极做熟吃，甜虾带籽不是总带着籽煮熟妖，这种就不建议吃了 。后还不喜欢这个口感的北极人 ，买冷冻北极甜虾时 ，甜虾腹部外侧的总带着籽煮熟才是真正抱卵。虾肉依旧清甜 ， 煮熟后籽会变得更紧实 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢  ， 就能放心享用 。冷链完好，背后和它的繁殖方式有关 。充分加热后是安全的。颜色从浅橙转深橘  ，籽就会被保留下来，只要虾源正规 、 北极甜虾多生活在冰冷深海，两种都能吃 ，常会发现虾头连着饱满的籽 ，它们在被捕捞后，不影响虾肉本身 。冰衣均匀、也有人担心是不是虾被污染了才这样  。是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，有人觉得赚到 ，认准来源、这个过程中虾的生理状态被“定格”。买的时候尽量选包装完整、适合白灼或做沙拉 。成熟晚，生长慢、带一点颗粒感 。如果捕捞时虾刚好处于产卵期，发绿或虾头有异味 ，籽大多在虾头或腹部。如果籽发黑 、通常先快速冷冻再运输 ，