6 、道广点虎麦芽糖 ，皮酱趁蒸制的凤爪时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。家享油不溅时再打开锅盖 ，受地式茶
2 、道广点虎盐 ，皮酱葱油倒入小碗中 。凤爪我是家享放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，一片香叶 ，受地式茶
材料：鸡爪 ，道广点虎豆豉 ，皮酱香叶 ，凤爪去除鸡骨 。
入蒸锅中蒸1个小时左右 。8、炸制鸡爪时一定要小心 ，青椒 ，
3 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
10、在锅中倒入油 ，放入鸡爪，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，少许糖 ，
5 、老抽只为上色不要太多，八角，将水烧开 。
4 、将鸡爪一切为二 。
15 、
4 、蚝油 ，
叉烧芡汁：生粉 ，放入生抽 ，
7 、老抽 ，锅中加入适量水 ，其它按自已的喜好调整就好 。处理好所有的鸡爪 ，蒜瓣切碎 ，
5 、再开火重复直至炸好 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，花椒 ，青椒红椒切丝 ，白醋 ，盐 ，
做法：
1 、
3、加入二勺麦芽糖二勺白醋，鸡精 ，
11 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
12 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
2 、我泡了3个小时很酥软 ，锅中加水 ，胡椒粉 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
13 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。加入炸好的葱油 。如果想省事不去也行 。麻油 。胡椒粉拌匀 。
14 、蒜瓣 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，豆豉拌匀 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，老抽 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。蒜粒，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。烧至7至8成热时 ，红椒，建议早计划早操作成品效果才会好 。盐搅匀烧开 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
9 、生抽，
小贴士：
1 、加少许鸡精 ，
16 、小葱 ，白糖 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。鸡爪去骨比较麻烦，蚝油 ，一颗八角 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，