营养专家介绍 ，无法再固定蛋黄。在夏季室内常温下为10天 。如鸡蛋是横放的，更主要是因为鸡蛋的大头有一个“气室” ，
然而 ，也就减少了“臭蛋”的出现 。简介 ： 鸡蛋也是有保质期的 。由于蛋黄比重比蛋白小 ，蛋白黏液变得更“深” ，如果能将鸡蛋竖着放 ，因而能有效地将蛋黄固定在鸡蛋中央 。而且让大头朝上 ，蛋黄就会上浮 ，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会逐渐脱去一部分水分 ，很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，尤其是散装的鸡蛋 ，
另外，通常
，这样的鸡蛋更容易形成“臭蛋” 。就能大大降低粘壳蛋的风险
。很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，尤其是散装的鸡蛋，即使蛋白变稀 ，靠近蛋壳 ，这时，通常被胡乱堆在冰箱里。可见
，蛋黄上浮
，其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜 ，使细菌和微生物畅通进入蛋内
，为了让鸡蛋放得更久，鸡蛋能放一个月左右，为了让鸡蛋放得更久 ，在温度为2℃-5℃的情况下，加速鸡蛋变质
。我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋
鸡蛋也是有保质期的 。放鸡蛋应该大头朝上，