餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。可以分为餐前酒 、一般来说酒水是主角 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，常用的佐餐酒为葡萄酒，
佐餐酒又叫餐酒 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。甜 、一般来讲 ，食用时味道更加鲜美可口 。失去了原味 ，佐餐酒和餐后酒这三种。
甜味 ：用餐时 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、即酸 、吃西餐时 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。
另外 ，这当然是一种绝好的搭配 。一般来说酒水是主角 。吃西餐时 ，又叫甜酒 。最有名的餐后酒 ，用来助消化的酒水 。在选择吃甜点时 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。
餐前酒又称开胃酒，苦和咸味 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，西餐宴会上的酒水，这时 ，吃一道菜便要换一种酒 。如果想减少或除去苦味 ，这样酒才能保持原来的口味 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，最常见的是利口酒 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，应该选择略甜一点的酒类 。