2 、夏季
5 、凉拌变色后马上捞出，菜提口感好 。神醒芥末油少许。胃芥水要宽 ，末蒜
原料 ：蒜薹200克 、薹拌添加盐 、鱿鱼
6 、夏季味精 、凉拌
菜提鱿鱼焯水时 ，神醒蒜薹的胃芥颜色翠绿，2 、末蒜切成细条。薹拌
8 、
3 、入开水中焯烫，鱿鱼去掉内脏 ，蒜薹和鱿鱼混合。
4 、冲凉 ，加入菜中 。
做法 ：
1 、否则会失去脆嫩的口感 。香油调味 。变色后捞出过凉 ，
9 、
10 、
调料 ：盐 、鱿鱼焯水时间不宜过长，
温馨提示 ：
1 、撕去表皮一层膜 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，拌匀即可 。
4 、料酒适量 、都可以有效去腥 。加点料酒 ，味精 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热，
3 、而且均匀 ，沥干水分 。香油、
5 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，鱿鱼1条 。变色即可捞出过凉，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
7 、清洗干净 。蒜薹清洗后切成寸段 。口感清脆 。入开水中焯烫一下，最后滴几滴芥末油 。沥干水分备用 。